Создал сущность путем импорта стандартной таблицы SPFLI. Свойства полей подтянулись автоматически. Во время тестирования выяснилось, что из-за стандартной программы преобразования обработка валится в дамп. Если для GET запроса хватило обычной замены типа элемента на Edm.String. При обратном преобразовании в POST запросе - дамп.
Читать далее «oData Отключение программы преобразования для поля»